Se, føl og smag maden
Ud over gårdbutikken og restauranten, der hedder Fru Møllers Mølleri, er der indrettet en slagterforretning i den tidligere lade, hvor man kan købe kød fra gårdens egne dyr. Ombygningen har været både dyr og tidskrævende, men i dag er Mølleriet Bjeragerhougaard en bæredygtig, overskudsgivende virksomhed med omkring 20 ansatte.
Kernen i forretningen er, at kunderne kan se, føle og smage, hvordan fødevarer bliver til. Det er en ægte fra-jord-til-bord fortælling, der fortælles på Bjeragerhougaard. Det har været meget vigtigt for værtsparret, at gårdbutik, restaurant og slagterforretning har til huse i historiske bygninger, som derfor er blevet nænsomt renoveret. De besøgende får ikke kun et produkt med hjem, men også en oplevelse.
Omfattende ombygning
Ombygningen fra stald og lade til fødevarevirksomhed har været både dyr og til tider besværlig. Når det alligevel er lykkedes at skabe en rentabel forretning, som opfylder alle de mange krav, der stilles til en moderne fødevarevirksomhed, skyldes det lige dele hårdt arbejde og gode samarbejdspartnere, siger ægteparret bag Mølleriet Bjeragerhougaard.
