Realdania LIVE: Sylt med Søren - TV-køkken fra BaneGaarden
Video
Dato
december 2022
Længde
47 m 53 s
Kig med, mens råvareentusiast Søren Ejlersen – en af stifterne af Aarstiderne og BaneGaarden – guider dig gennem den urgamle konserveringsmetode fermentering. Søren viser os på 45 minutter, hvordan man tilbereder julekraut og marokkanske citroner, så det holder sig næsten uendeligt.
Manden bag Aarstiderne og BaneGaarden, kokken og ildsjælen Søren Ejlersen, viser os hvordan man sylter på gammeldags vis.
Foreningen Realdania har støttet renoveringen af BaneGaarden for at bidrage til en ny attraktion i området, der fastholder stedets identitet og sætter bæredygtighed, fællesskaber samt det gode, sunde liv på dagsordenen.