Dragsholm Slot Madhus er skabt ud fra en idé om at skabe et kulinarisk centrum i en kulturhistorisk bygning, der kunne bidrage til udviklingen af områdets lokale fødevareproduktion og iværksættermiljø. Denne idé er blevet realiseret i samarbejde med LAG Midt-NordvestSjælland og den filantropiske forening Realdania.