Surdej og charcuteri med Folkets Madhus
Kom med, når stifteren af Folkets Madhus og kok på Go’ Morgen Danmark, Michael Museth, inviterer til surdejsfremstilling og krydrer med sin viden om fermenteringens forunderlige verden.
Mad
Dato
6. september 2025
Adresse
Sundheds- og Kvartershuset i Aalborg Øst
Fyrkildevej 7
9220 Aalborg
Kok og slagter Michael Museth er en ildsjæl, når det kommer til at fastholde dansk madkultur og solidt håndværk baseret på gode råvarer.
På workshoppen vil du få mulighed for at lave din egen surdej, og så vil Michael tage dig på en rundtur i fermenteringens verden. Han medbringer smagsprøver og masser af gode fortællinger om charcuteri, grønt og arbejdet med fermentering over en bred kam.
Workshoppen er for både begyndere og madglade mennesker i alle aldre
Du får en surdej med hjem, som du kan arbejde videre med i eget køkken.
Medbring: Røreskål med låg, en røreske, et decilitermål og en teske.
Lokalt program
Lørdag den 6. september
Kl. 12.00 – 13.15: Mad: Surdej og charcuteri med Folkets Madhus
Kl. 12.30 – 13.30: Selv når en hjertestarter ikke er nok, er der håb. Et foredrag med Benedict Kjærgård (Bestil billet - Sundheds- og Kvartershuset)
Kl. 14.00 – 15.15: Beinir - En stemmesensation med guitar (Bestil billet)
Kl. 15.00 – 16.15: Samtale: Hjem, kære hjem – eller hjem, kære fællesskab? Med Anne Glad og Kristine Virén (Bestil billet)
Kl. 17.15 – 18.15: Byvandring med borgmester Lasse Frimand Jensen og direktør i Himmerland Boligforening Ole Nielsen (Bestil billet - Sundheds- og Kvartershuset)
Kl. 18.30 – 20.30: Lounge i Sundheds- og Kvartershuset med DJ og madboder (Fri adgang)
Kl. 18.30 – 20.00: Folkekøkken For Fællesskab ved Kaffe Fair (Bemærk egenbetaling - bestil billet her)
Kl. 20.30 – 21.00: Late night bingo med Peter Skram (Bestil billet - Sundheds- og Kvartershuset)
Søndag den 7. september
Kl. 09.00 – 11.00: Den store skattejagt med gratis kaffe og morgenbrød (Bestil billet - Sundheds- og Kvartershuset)
Kl. 11.30 – 12.45: Samtale: Fra holdånd til håndværk – hvorfor vi samles med Søren Vester og Malte Tellerup (Bestil billet)
Mad og drikke kan købes på stedet.
Bemærk, at enkelte arrangementer kan kræve særskilt tilmelding. For øvrig information om lokale arrangementer, se venligst Sundheds- og Kvartershuset i Aalborg Østs egen hjemmeside:Sundheds- og Kvartershuset
Ret til ændringer forbeholdes.
Parkering
Der er tre store parkeringspladser med gratis parkering i området omkring Sundheds- og Kvartershuset. Orienter dig via skiltningen i området.
Sundheds- og Kvartershuset, Aalborg Øst
I Aalborg Øst har man skabt et centrum og givet bydelen et løft via et tværfagligt sundheds- og kvartershus. Huset har været med til at skabe en positiv forandring i den nordjyske forstad, som manglede et samlingspunkt. I samlingspunktet kan lære at lave surdej med de gode folk fra Kornets Hus i Hjørring.
