Kimchi med Kala's Kimchi (engelsk)

Træd ind i kimchiens sprudlende univers sammen med Kala, også kendt som The Queen of Kimchi. Født og opvokset i New York og med rødder i det koreanske køkken har hun siden bosat sig i København og sat smag på byen med sin boblende energi og sin fermenterede tryllekunst. Kala har tidligere arbejdet med Claus Meyer, hvor hun forelskede sig i det nordiske køkken. I dag har hun skabt sin egen vilde kimchi-stil, inspireret af de madkulturer, hun selv er rundet af.  

På denne workshop lærer du at snitte, salte og massere dig frem til din egen hjemmelavede kimchi, der er både sund, stærk og fuld af liv. Du får ikke kun fermenteringsfifs fra Kala med hjem – men også et glas af din egen kimchi. 

Medbring: Skærebræt, god snittekniv, røreskål og et patentglas. Ingredienserne får du på workshoppen. 

Hagge's

Hagge’s har siden 1998 været et alsidigt og intimt spillested i hjertet af Tønder. I i forbindelse med Festival for Fælles lægger Hagge’s nu også lokaler til noget så eksotisk som en kimchi-workshop.