Kimchi med Kala's Kimchi (engelsk)

Træd ind i kimchiens sprudlende univers sammen med Kala, også kendt som The Queen of Kimchi. Født og opvokset i New York og med rødder i det koreanske køkken har hun siden bosat sig i København og sat smag på byen med sin boblende energi og sin fermenterede tryllekunst. Kala har tidligere arbejdet med Claus Meyer, hvor hun forelskede sig i det nordiske køkken. I dag har hun skabt sin egen vilde kimchi-stil, inspireret af de madkulturer, hun selv er rundet af.  

På denne workshop lærer du at snitte, salte og massere dig frem til din egen hjemmelavede kimchi, der er både sund, stærk og fuld af liv. Du får ikke kun fermenteringsfifs fra Kala med hjem – men også et glas af din egen kimchi. 

Medbring: Skærebræt, god snittekniv, røreskål, skræller og et 350 ml. patentglas. Ingredienserne får du på workshoppen. 

Lokalt program

Lørdag den 6. september 
Kl. 12.00 – 13.15: Mad: Kimchi med Kala’s Kimchi (engelsk)
Kl. 14.30 – 15.45: Musik: Soleima – En ny æra i dansk rock (Bestil billet)
Kl. 16.30 – 17.30: Koncert med Helene Hartz Bak (Fri adgang)
Kl. 18.00 – 19.30: 100 meter festivals fællesspisning (Fri adgang)
Kl. 20.00 – 21.15: Samtale: Fællesskab for alle kroppe med Caspar Eric og Camilla Ryhl (Bestil billet)
Kl. 23.00 – 00.00: Open by night i Spinderihallerne og natmad i cafeen (Fri adgang)

Søndag den 7. september  
Kl. 10.00 – 11.30: Brunch og Quiz 
Kl. 11.00 – 12.15: Samtale: Hjem, kære hjem – eller hjem, kære fællesskab? Med Anne Glad og Kristine Virén (Bestil billet)

Mad og drikke kan købes på stedet. 

Bemærk, at enkelte arrangementer kan kræve særskilt tilmelding og en egenbetaling. For øvrig information om billetbestilling og de lokale arrangementer, se venligst Spinderihallernes egen hjemmeside:Spinderihallerne

Under hele festivalen inviterer vi ind i fællesskabet – i hyggelige loungeområder både ude og inde. Her er plads til gode snakke med hinanden, spille brætspil, deltage i quiz eller nyde en kop kaffe fra vores café. Der vil også være forskellige aktiviteter og hygge ved bål.   

På Fællesskabstrøget kan du gå på opdagelse i de mange fællesskaber, der holder til her i huset og rundt omkring i Vejle. Vi inviterer dig til at dele dine egne erfaringer og kendskab til fællesskaber – store som små – så vi sammen kan skabe en fællesskabspulje fuld af inspiration, nysgerrighed og nye forbindelser. Måske finder du et fællesskab at blive en del af – eller får lyst til at starte dit eget. 

Der vil være mulighed for at deltage i rundvisning i Spinderihallerne, - kom med på tur rundt i huset og hør om Spinderihallernes historie og se de forskellige spændende kroge rundt i vores gamle fabrikshaller. Der vil i rundvisningen også være introduktion til de aktuelle udstillinger der er i Spinderihallerne på tidspunktet. I forbindelse med festivalen vil Kulturmuseet også arrangere rundvisninger i aktuelle udstillinger – læs mere om dette på kulturmussets egen hjemmeside: Kulturmuseet i Vejle - Vejlemuseerne 

Ret til ændringer forbeholdes.

Parkering 

Nogle af Spinderihallernes parkeringspladser vil blive brugt til festivalen. Der vil dog stadigvæk være mulighed for parkering i området. Der er ingen restriktioner på parkering i weekenden. Der er også mulighed for at tage offentlig transport eller ankomme på cykel.

Spinderihallerne

Spinderihallerne i Vejle husede i mere end 100 år et bomuldsspinderi, der lukkede tilbage i 2004. I dag lever stedet videre som et kreativt kraftcenter, hvor kunst, kultur og erhverv mødes. I disse unikke rammer kan du lære at lave kimchi med Kala – The Queen of Kimchi.