Kimchi med Kala's Kimchi (engelsk)

Træd ind i kimchiens sprudlende univers sammen med Kala, også kendt som The Queen of Kimchi. Født og opvokset i New York og med rødder i det koreanske køkken har hun siden bosættelsen i København sat smag på byen med sin boblende energi og sin fermenterede tryllekunst. Kala har tidligere arbejdet med Claus Meyer og forelskede sig i det nordiske køkken – i dag forener hun sine madkulturer i sin helt egen, vilde kimchi-stil.

På denne workshop lærer du at snitte, salte og massere dig frem til din egen hjemmelavede kimchi, der er både sund, stærk og fuld af liv. Kala guider dig med smil og overskud, og du får ikke kun fermenteringsfif med hjem, men også et glas af din egen kimchi. En workshop for alle med smag for det syrlige, skæve og
socialt sanselige.

Medbring: Skærebræt, god snittekniv, røreskål og et patentglas. Ingredienserne får du på workshoppen

Bemærk, at workshoppen gennemføres på engelsk.

Lokation:

Vejles over 100 år gamle bomuldsspinderi lukkede i 2004, og nu bruges bygningernes særlige rum til kunst, kultur og erhverv, som i frugtbar sameksistens skaber liv og bygger bro. I disse unikke rammer kan du lære at lave kimchi med Kala – The Queen of Kimchi.